Café Latte

¿Qué es un Café Latte?

El nombre puede ser de origen italiano, pero el café latte es, sin duda alguna, una de las formas favoritas de disfrutar del café en todo el mundo. Pocos productos pueden despertarte, calentar tu cuerpo y satisfacer tu apetito por el dulce de un solo trago. 

El café latte se prepara a base de café expresso y leche al vapor, con una proporción de 1:4 respectivamente.

Historia del Café Latte

El nombre «latte» se deriva de las palabras italianas «caffè latte», que significa «café con leche». De hecho, si entras en cualquier restaurante o cafetería de Italia y pides un latte, te darán un vaso de leche. En Italia, tienes que pedir específicamente un caffè latte para que te sirvan esta bebida. Mientras que en Francia tendrías que hacerlo diciendo que quieres un “café au lait”.

Como con muchas de nuestras comidas y bebidas favoritas, los orígenes del café con leche son algo dudosos. Los europeos han estado mezclando café y leche (los ingredientes principales de un café latte) durante siglos, particularmente en lugares como Italia, España, Francia, Alemania y Austria.

Sin embargo, el café latte moderno, que se hace con un shot o más de café expreso, es ampliamente considerado un invento americano. Se puso de moda en Seattle durante la década de 1980 y fue omnipresente en todo EE.UU. en la década de 1990.

Casi al mismo tiempo que los cafés de Seattle comenzaron a deslumbrar a los clientes con su nuevo fenómeno de espresso, los cafés del norte de Europa comenzaron a popularizar su propio café con leche calentada con vapor y espresso. Quizás esto evidencia que esta irresistible bebida se popularizó en diversas partes del mundo más o menos al mismo tiempo.

¿Cuál es la diferencia entre un latte y un capuchino?

Un café latte y un capuchino se hacen con exactamente la misma proporción de café y leche. La principal diferencia está en la textura de la leche. 

Mientras que un café latte tiene una sensación espesa y sedosa en la boca, donde el expreso y la leche están completamente mezclados, un cappuccino es más aireado. En este caso el tamaño de las burbujas es mayor y por lo tanto más ligero, por eso un cappuccino tiene capas distintas de espuma, leche y espresso.

Café Latte

¿Cómo preparar un Café Latte?

Para hacer un café con latte, utiliza tu café molido favorito para el expreso y escoge el tipo de leche que prefieras para la espuma. Incluso puedes añadir siropes para darle un toque diferente. 

Ingredientes

  • ¾ taza de café expreso recién hecho (180 ml)
  • ½ taza de leche 

Elaboración

  1. Primero hay que preparar el expreso en la taza en la que luego vayas a beber el café. Una vez lo tengas listo, ponlo a un lado. 
  2. Calienta la leche durante 30-45 segundos en el microondas en otra taza o una jarrita.
  3. Una vez que la leche de su elección se haya calentado, utiliza una pequeña batidora y bátelo vigorosamente de un lado a otro durante 15-30 segundos hasta que veas que la leche esté espumosa.
  4. Vierte suavemente la espuma de leche sobre el café. Ayudándote de una cuchara, utiliza la espuma restante para poner en la parte superior del café. ¡A disfrutar!

Arte del Latte

El café latte ha gozado de una amplia popularidad durante muchos años, pero el fenómeno del «arte del café con leche» es todavía relativamente nuevo. Todos lo hemos visto, esa hermosa presentación de leche en la parte superior de una taza que está dispuesta en forma de flor, un pájaro o incluso una cara.

Estos notables diseños están hechos con espuma de leche. El expreso se agrega primero a la taza, y luego la espuma de leche se agrega lentamente. En pocos segundos, la leche blanca sube a la parte superior, y la restante puede ser vertida como un patrón o diseño como si estuviera siendo pintado en un lienzo.

Como has podido comprobar el café latte es muy sencillo de preparar y gracias a la espuma puedes darle un toque diferente y visual a tu bebida. Aunque si prefieres más café, puedes probar una ligeria variación puedes probar a preparar un latte macchiato.

Si quieres seguir aprendiendo y convertirte en un auténtico maestro del café no dudes en leer los otros artículos que tenemos sobre los diferentes tipos. Seguro que al final, puedes convertir tu casa en la mejor de las cafeterías.