Cafetera de Goteo

Seguro que habrás escuchado, en más de una ocasión, a alguien que al referirse a una cafetera de goteo, diga una “Melitta”. Y es que en 1908, a Melitta Bentz, un ama de casa alemana cansada de que su café estuviera lleno de grumosos y amargos posos, se le ocurrió poner en un bote de latón que había perforado, a modo de filtro,  el papel secante que usaban sus hijos en la escuela. El café que resultó estaba tan delicioso, que decidió patentar su invento y abrir su primera fábrica.

Ha llovido mucho desde entonces, pero el sistema de las cafeteras de goteo, más o menos perfeccionado, sigue siendo el mismo.

cafetera goteo
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Si estás leyendo este post, seguramente es porque estás buscando tu cafetera ideal y está en tu mente comprar una cafetera de goteo. Si es así, en estas líneas trataremos de explicarte cómo son y su funcionamiento.

Funcionamiento y tipos de cafeteras de goteo

El funcionamiento de una cafetera de goteo es de lo más sencillo, la técnica consiste en verter agua a 90°C sobre un filtro que contiene café molido. Por el efecto de la gravedad, el agua caliente pasará a través del café molido extrayendo todo su aroma y sabor, cayendo el líquido obtenido en el recipiente inferior.

Básicamente hay dos tipos de cafeteras de goteo, las manuales y las eléctricas.

Cafetera de goteo manual

Es la forma más clásica de preparar un café, pensada para aquellos que disfrutan de todo el proceso de su preparación. Consiste en un recipiente de cristal con forma de matraz o de reloj de arena,  que en la parte central y más estrecha lleva un fajín, normalmente de madera, que sirve como agarradero. En la parte superior se coloca el filtro de papel con 30 gramos de café molido por cada 400 gramos de agua calentada previamente a 90°C que iremos vertiendo poco a poco mojando todo el café. En la parte inferior irá cayendo el café listo para servir.

Cafetera de goteo eléctrica

Es la forma más cómoda de preparar el café, no tienes que preocuparte más que de llenar el depósito de agua hasta el nivel de la cantidad de tazas de café que necesitas y llenar el filtro con una cucharada sopera de café molido por taza. Enchufarla, apretar un botón y esperar a que se llene la jarra con el café, que mantendrá caliente mientras no la apagues.

Como hemos visto, las cafeteras de goteo, están pensadas para preparar el café de una forma tradicional y sencilla. Si te gusta el café suave y ligero pero con todo su aroma, este tipo de cafetera es la tuya.